一、确定待加工的辣椒品种。目前市场上有三种具有代表性的外观辣椒：以北京红为代表的板椒，印度s17为代表的小辣椒，二荆条为代表的线形椒。剪把器所需的剪把机差别不大。
二、根据加工量确定型号。现在我们的产品有三种不同的加工能力，每小时加工能力从250公斤到400公斤不等。
三、确定以上两条后，要考察产品的实际加工性能，要实地考察。其性能指标主要有剪切率、加工能力、伤口尖度3个，前者越大越好，后者越小越好。
四、品牌，也是重要的一条。品牌是质量、可靠性、售后服务、信誉等综合体现。老款每一个方面都经过了市场的检验，品质会相当有保障。刚刚涉足的假冒品牌没有实际的生产经验，产品质量、售后服务、信用等非常可疑，购买后后悔。
五、关于附加功能。有些厂家不能在市场上推广产品的功能，搞些忽悠人的小名堂。辣椒去把机的核心功能是剪刀，请顾客务必清楚，少花冤枉钱。
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